訪問：林岱蓉、陳怡潔 / 文：陳怡潔
一幢木造老房子，保有古樸的木樑柱，再重新翻修粉刷上溫暖、活力的色彩，讓老屋重新燃起一份生命，「島呼冊店」就這樣落腳經營著。
豆腐x冊店x社會議題
「島呼」是豆腐、「冊店」則是書店的台語諧音，兩種素無交集的事物，卻在島呼冊店遇合，為民眾提供黃豆為主的餐食搭配著濃厚的書香，而其實「島呼冊店」的命名有著一層更深的涵義──島嶼呼喚，希望住在這座島上的人都可以聆聽這塊土地的聲音，關注社會議題、關懷環境。
台灣在地食材x新風味
因緣際會下，老闆參加了荒野保護協會，開始接觸到環境跟農業的議題，啟發了台灣在地食材的應用，成了店裡最大的特色、賣點。
利用台灣小農種植的黃豆、黑豆，手工製作成新鮮的豆漿、豆腐，讓消費者吃得健康吃得安心，也帶領起對於食品安全和友善農業的重視。
除此之外，店內也研發出許多與豆製品相關的創新風味點心，像是豆漿布丁、豆腐布朗尼、豆纖糕等，其中最特別的就是豆纖糕，這道點心是利用製作豆漿跟豆腐過程中所產生的豆渣而做成的，充分發揮每項食材最大的價值及功用。
店內的飲品則是利用一些雜糧像是紫米、黑豆等在地食材，經由烘培過後，再拿去沖泡而成，在店裡也有販售以台灣在地食材釀造的啤酒。除此之外，店內最大的亮點就是特調風味豆漿，隨著季節的變化搭配不同的食材，利用地瓜、香蕉、火龍果等當季適合的蔬果，融合在濃郁的豆漿內創造新風味，激盪味蕾。
空間共享x傳遞書的價值
島呼冊店裡有許多空間可以讓消費者坐下來閱讀，不論是獨立、較具隱私的小空間，甚至到了共享明亮的大空間，架上的每本書，都可以被借回去閱讀，以書的原價作為押金，閱讀者看完後可以選擇歸還或不歸還。
歸還，可以拿回全額押金，讓這本書能繼續被更多人閱讀；不歸還，這本書就成為閱讀者架上的愛書，可以隨時拾起回味。這樣的經營方式，目的就是為了讓每本書的價值不會被打折，也為書籍建立起了獨特的行銷流傳方式。
老闆說：「我們認為一本書在被更多人閱讀後，更能體現它存在於書架上的價值，而書籍的流動也會串起不同人的生命經驗對話。」
圖：「冊所好讀」精選易讀又具意義的繪本讓蹲廁所時光不再難熬。
島呼冊店通常會透過在市集擺攤還有Facebook粉絲團的經營與消費者進行互動與溝通，傳遞更多書的價值，對於食物的在乎，甚至是對於島嶼的愛護。
下次就來這裡待上一下午吧！品嚐一杯好豆漿，搭配上點心，再揀選本好書，讓你的身心靈徹底充電！
《關於島呼冊店》
地址：嘉義市北興街86號
電話：05-2311031
時間：週二至週六14：00-21：00
FB：島呼冊店
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